Cider är en alkoholhaltig dryck som vanligtvis innehåller mellan 2% och 8% alkohol, och den framställs genom jäsning av äppeljuice. Inom industrin används termen 'cidricultural' för drycker gjorda av både äpplen och päron. Cider produceras där det finns äppelträd som ger cideräpplen.

Det finns två huvudtyper av cider: 'bordscider' och 'flaskcider', där den senare är av högre kvalitet. Ciderkonsumtionen nådde sin topp i Spanien i slutet av 1300-talet och överträffade då öl. I början av 2000-talet är cider fortfarande en traditionell, ofta säsongsbetonad och regional dryck. Dock pågår marknadsföringsinsatser för att främja nya smaksatta cidersorter, särskilt riktade mot yngre konsumenter.

Mer Info: fr.wikipedia.org