Från vilket land kommer croissanten?

Croissanten är en ikonisk fransk bakelse som kännetecknas av sin halvmåneform och sin smöriga, flagnande konsistens. Denna delikatess har sitt ursprung i Frankrike, där den utvecklades från den österrikiska kipferln, men med en unik fransk twist. Istället för den traditionella briochedegen använde franska bagare en jästbaserad deg som lamineras med smör, vilket ger croissanten dess karakteristiska lager och flagnande textur.

Denna teknik, känd som laminering, innebär att degen rullas ut och viks flera gånger, vilket skapar tunna lager av deg och smör. Resultatet är en bakelse som är både lätt och luftig, med en rik smörsmak. Croissanten har blivit en symbol för fransk bakning och är älskad världen över.

Trots att croissanten har sina rötter i Österrike, är det i Frankrike som den verkligen har blomstrat och blivit en del av landets kulinariska arv. Den moderna croissanten, som vi känner den idag, började ta form i början av 1900-talet och har sedan dess blivit en stapelvara på frukostbord världen över.