Sesam, (Sesamum indicum) är en art i släkte sesamer i familjen sesamväxter och odlas i Kina, Nordafrika, Indien, Central- och Sydamerika.

Sesamfröna är rika på mineraler, E-vitamin, fleromättat fett och protein. De säljs både utan och med skal. Med skal erhålls större andel järn och kalcium.

Det går att använda fröna till bakning av bröd, till att göra vegetariska pastejer såsom hummus eller till att göra vegetariska färser. Ihop med vatten kan man göra sesammjölk. Fungerar även bra rostade i sallader. Ur sesamfrön utvinns också sesamolja, som används både som matolja och för medicinskt bruk.

Sesamfrön kan vara starkt allergiframkallande hos vissa personer och orsaka kraftiga allergiska reaktioner som kan resultera i dödsfall.

Mer Info: sv.wikipedia.org