Gulab jamun (eller gulaab jamun) är en av Indiens mest populära desserter och kallas ofta för "indiska munkar". Den här läckra desserten består av mjuka, friterade dumplings som smälter i munnen och som traditionellt görs av förtjockad eller reducerad mjölk och sedan blötläggs i en sockerlag gjord på rosenvatten.

Ordet "gulab" kommer från de persiska orden "gol" (blomma) och "āb" (vatten) och syftar på den rosenvattendoftande sirapen. "Jamun" är ett slags djupt purpurfärgat indiskt bär som de mörkbruna dumplingarna liknar efter att de har tillagats.

Gulab jamun kan serveras varm eller rumstempererad och med en mängd olika tillbehör som gör desserten ännu mer exceptionell.

Gulab jamun är en dessert som ofta äts vid festivaler, födelsedagar eller större högtider som till exempel bröllop.

Mer Info: en.wikipedia.org