Lavash är ett osyrat tunnbröd med Armeniskt ursprung som traditionellt äts i Anatolien och österut till Iran.

I sin ursprungliga form består brödet enbart av de tre ingredienserna mjöl, salt och vatten. Degen plattas ut tunt och placeras på stora plana ytor i ugnen. Färsk lavash är mjuk och formbar, men den torkar lätt.

Brödet, i dess färska form, används till att linda in och servera kebab och falafel med grönsaker i. Inom den armeniska kyrkan används torkad lavash som oblat.

Mer Info: sv.wikipedia.org