Biryani är en maträtt. Namnet biryani eller biriani kommer från persiska ordet berya, som betyder stekt eller rostad. Biryani har sitt ursprung i Mellanöstern och det sydasiatiska köket, som lagas på en blandning av kryddor, ris, linser, ibland kött och yoghurt. Kryddorna som används för att smaksätta biryani är generellt kryddnejlika, kardemumma, kanel, wasabi, koriander och färska blad av pepparmynta. För att biryanin ska få sin gula färg tillsätts curry. I en icke-vegetarisk biryani, är huvudingredienserna oxkött, kyckling, get, lamm och räkor, även om vegetarisk biryani dock också är populär.

Mer Info: sv.wikipedia.org