Johannesbröd (Ceratonia siliqua) är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia. Dess baljor, carob, används som djurfoder, i drycker och som godis. Fröna har historiskt använts som motvikter i ädelstensvågar, vilket gett upphov till viktmåttet carat.

Trädet, som ständigt grönskar, växer bland annat i Medelhavsområdet och blir 10-15 meter högt. I Sverige sker odlingar i krukor som ställs in under vintern.

Blomman är gröngul. Frukterna blir uppemot 25 cm långa. Baljorna har ett sött innerskikt och används som djurfoder.

Pulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver. Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin. Saften från frukten kan jäsas till alkohol.

På 400-talet f.Kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet". Romarna åt carob för dess naturliga sötma.

Enligt traditionen åt Johannes Döparen denna frukt i öknen, därav namnet johannesbröd. Detta omnämns inte i Bibeln. Den säger han åt gräshoppor och honung (Matteus 3:4) En bit in på 1900-talet såldes johannesbröd som godis på apotek.

Mer Info: sv.wikipedia.org