Vatten är en kemisk förening bestående av två väteatomer och en syreatom, vilket bildar molekylen H2O. Detta gör det till en väteoxid och den enklaste kalkogenhydriden. Vatten är en av de mest studerade kemiska föreningarna och kallas ofta för "universellt lösningsmedel" på grund av dess förmåga att lösa upp en mängd olika ämnen. Denna egenskap gör att vatten kan fungera som "lösningsmedlet i den levande världen".

Vatten är unikt eftersom det naturligt förekommer i alla tre aggregationstillstånd: fast form (is), flytande form (vatten) och gasform (ånga). Vattenmolekyler bildar vätebindningar, vilket gör dem mycket polära. Denna polaritet gör att vatten kan dissociera till joner och bilda starka bindningar med andra polära ämnen, såsom alkoholer och syror, och lösa upp dem.

Vätebindningar förklarar många av vattnets unika egenskaper, såsom den lägre densiteten hos is jämfört med flytande vatten, dess höga kokpunkt på 100°C trots dess låga molekylmassa och dess höga värmekapacitet. Vatten är också en amfotär substans, vilket innebär att det kan fungera både som syra och bas, genom att bilda H+ och OH- joner genom autoprotolys.

Mer Info: ro.m.wikipedia.org