Omelett är en maträtt gjord på ägg, med eller utan andra ingredienser. Äggen vispas ihop till en smet som gräddas, vanligen bara på ena sidan, i en stekpanna eller ugn. Maträtten finns i olika varianter, med eller utan fyllning.

Ofta tillsätts lite vatten, mjölk eller grädde till smeten innan gräddning. För konsistens och smak kan också kryddor, mjöl och ost tillsättas. Innan smeten har hällts i pannan eller innan omeletten har stelnat helt kan man även tillsätta andra saker, ofta småskurna, som till exempel skinka, korv, svamp, grönsaker eller räkor. Alternativt kan detta, eller till exempel en stuvning, tillsättas efter gräddningen. Omeletten kan serveras öppen eller hopvikt, då ofta med eventuell fyllning inuti vikningen.

Mer Info: sv.wikipedia.org