Ett kylskåp, ofta förkortat till kylskåp, är en kommersiell apparat och hushållsapparat som består av ett termiskt isolerat fack och en värmepump (mekanisk, elektronisk eller kemisk) som överför värme från dess inre till dess yttre miljö så att dess inre kyls till en temperatur under rumstemperaturen.

Kylning är en viktig teknik för förvaring av livsmedel över hela världen. Den låga temperaturen minskar bakteriernas reproduktionshastighet, så kylskåpet sänker hastigheten för förstöring. Ett kylskåp håller en temperatur som ligger några grader över vattnets fryspunkt. Det optimala temperaturintervallet för förvaring av lättfördärvliga livsmedel är 3 till 5 °C (37 till 41 °F).

En frys är ett specialiserat kylskåp, eller en del av ett kylskåp, som håller innehållets temperatur under vattnets fryspunkt. Kylskåpet ersatte isboxen, som hade varit en vanlig hushållsapparat i nästan ett och ett halvt sekel. United States Food and Drug Administration rekommenderar att kylskåpet hålls på eller under 4 °C (40 °F) och att frysen regleras till -18 °C (0 °F).

Mer Info: en.wikipedia.org