det finns bara en art som gör honung: honungsbiet. Denna biart lever i stora familjer, eller kolonier, och finns över hela världen. Honorna, "arbetsbina", producerar honung av pollen och nektar som de samlar in från växter på sina ludna kroppar när de pollinerar.

Honung består huvudsakligen av sockerarter (ca 40 % fruktos och 30 % glukos) och vatten (17 %), resten är andra sockerarter, kolhydrater och en liten mängd vitaminer och mineraler. Som jämförelse kan nämnas att sackaros är en disackarid som består av lika delar av två monosackarider: 50 % fruktos och 50 % glukos.

Mer Info: encrypted-tbn0.gstatic.com