En brownie, även kallad Boston brownie, är ett klassiskt amerikanskt bakverk som har blivit populärt världen över.

Den görs med en smet som innehåller lite mjöl och kakaopulver, eller oftare i USA, smält osötad choklad, tillsammans med smör och ägg. Det finns varianter både med och utan jäsmedel, där de utan jäsmedel är mer kompakt.

För en extra chokladig version tillsätts hackad choklad i smeten. Brownien bakas i en rektangulär form och skärs i bitar efter att den svalnat. Ofta toppas den med choklad eller chokladkräm. Populära tillsatser inkluderar cashewnötter, pekannötter eller russin.

Med den amerikanska kulturens spridning har brownien blivit en del av många länders dessertutbud och finns på många restauranger och caféer.

En alternativ version är blondies, som görs utan kakao eller choklad, och ibland används vit choklad istället för mörk choklad.

Mer Info: de.wikipedia.org