Vattenmelon (Citrullus lanatus) är en art av örtartade växter i familjen Cucurbitaceae. Den härstammar från Västafrika och odlas i stor utsträckning för sina stora, släta frukter med rött, gult, grönaktigt eller vitt fruktkött och svarta eller röda frön. Frukten är känd för sin saftiga och söta smak, vilket gör den populär som en uppfriskande sommardelikatess. När den är mogen väger frukten vanligtvis mellan 2 och 5 kg.

Det är viktigt att skilja mellan den vattenmelon som kan ätas rå och den så kallade syltvattenmelonen, eller 'citre', som måste tillagas. Den senare är också känd som 'courge gigérine' eller 'courge barbarine' i södra Frankrike och 'melons de Moscovie' i Charentes-regionen. Vattenmelon är en utmärkt källa till hydrering och innehåller viktiga näringsämnen som vitamin C och A. Dessutom är den låg i kalorier, vilket gör den till ett hälsosamt val för många.

Mer Info: fr.wikipedia.org