Persikan (Prunus persica) är ett lövträd som härstammar från regionen i nordvästra Kina mellan Tarimbäckenet och Kunlunbergens norra sluttningar, där den först domesticerades och odlades. Den bär ätliga saftiga frukter med olika egenskaper, de flesta kallas persikor och andra (de sorter som har glansigt skal) nektariner.

Även om persikor och nektariner kommersiellt betraktas som olika frukter, och nektariner ofta felaktigt tros vara en korsning mellan persikor och plommon eller en "persika med plommonskal", tillhör nektariner samma art som persikor. Flera genetiska studier har visat att nektariner produceras på grund av en recessiv allel, medan ett luddigt persikohud är dominant. Nektariner har uppstått många gånger från persikoträd, ofta som knoppsporter.

Avsaknaden av luddigt skal kan göra att nektarinernas skal ser mer rödaktigt ut än persikornas, vilket bidrar till fruktens plommonliknande utseende. Avsaknaden av dun på nektarinernas skal innebär också att deras skal lättare får blåmärken än persikor.

Nektarinens historia är oklar; det första omnämnandet på engelska är från 1616, men de hade förmodligen odlats mycket tidigare inom persikans ursprungliga utbredningsområde i centrala och östra Asien.

Mer Info: en.wikipedia.org