En byssa är det utrymme på ett fartyg, tåg eller flygplan där mat lagas och förbereds. Det kan även syfta på ett kök på en marinbas eller en viss köksdesign med raka linjer.

Byssan är matlagningsområdet ombord på ett fartyg och är vanligtvis utformad på ett effektivt sätt med längsgående enheter och överskåp. Detta för att maximera det begränsade utrymmet på fartyg. Byssan är också anpassad för att hantera fartygets rörelser, vilket gör den mer motståndskraftig mot skeppets gungande och krängande. Därför är spisarna ofta monterade på en gimbal, så att vätskan i kastrullerna inte spills ut. De är även utrustade med skyddsstänger för att förhindra att kocken faller mot den heta spisen.

Mer Info: en.wikipedia.org