Pizza är en italiensk maträtt som vanligtvis består av en platt botten av jäst vetebaserad deg toppad med tomat, ost och andra ingredienser, bakad vid hög temperatur, traditionellt i en vedeldad ugn.

Termen pizza upptecknades första gången år 997 e.Kr. i ett latinskt manuskript från den syditalienska staden Gaeta i Lazio, på gränsen till Kampanien. Raffaele Esposito tillskrivs ofta äran för att ha skapat den moderna pizzan i Neapel. År 2009 registrerades den napolitanska pizzan hos Europeiska unionen som en garanterad traditionell specialitet (GTS). År 2017 togs konsten att baka napolitansk pizza upp på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv.

Pizza och dess varianter är bland de mest populära maträtterna i världen. Pizza säljs på en mängd olika restauranger, inklusive pizzerior (pizzaspecialitetsrestauranger), medelhavsrestauranger, via leverans och som street food. I Italien serveras pizza på restaurang utan skivor och äts med kniv och gaffel. I vardagliga miljöer skärs den dock vanligtvis i skivor för att ätas med handen. Pizza säljs också i livsmedelsbutiker i en mängd olika former, inklusive fryst eller som kit för självmontering. Pizzor som köpts i butik tillagas sedan i en ugn i hemmet.

Mer Info: en.wikipedia.org