Jalapeño är uppkallad efter Xalapa, Veracruz i Mexiko där den enligt traditionen först producerades. Jalapeño är en variant av arten spanskpeppar Capsicum annuum, dit även paprika hör.

Den gröna, omogna jalapeñon finns att köpa färsk, konserverad i glasburk, i salsasåser och som torkad pulvriserad krydda. Den gröna fruktens smak påminner om paprika och skiljer sig från mogen chilipeppar. Denna smakskillnad är speciellt tydlig i den torkade kryddan, som då kallas chile morita i sitt hemland och, om den röks, kallas chipotle. Jalapeño är populär som pizzapålägg och i mexikansk matlagning.

Mer Info: sv.wikipedia.org