Chili con carne är en kryddstark maträtt som består av en köttragu som är smaksatt med chilipeppar. Åsikterna går isär om rättens ursprung och vilka de riktiga ingredienserna är, men vanligt förekommande är lök, vitlök, spiskummin och tomat. Ibland används bönor och ris till maträtten.

Maträtten blir ofta inordnad i det mexikanska köket, men då bara vid gränsområdena mot USA och på stora turistställen. Maträtten tros ha sitt ursprung i södra USA, till exempel de tidigare mexikanska områden som kom att tillhöra USA efter freden i Guadalupe Hidalgo 1848.

Mer Info: sv.wikipedia.org