Idag är tesorter starkt beroende av bearbetningsteknikerna efter skörd. Dessa inkluderar oxidation och jäsning av teblad som ändrar färg och smak. Användning av dessa tillverkningstekniker tillhandahåller sex distinkta kategorier av te, baserat främst på färg: grönt, gult, mörkt, vitt, oolong och svart.

Citronsaft är ganska stark som livsmedelsyra - några droppar är tillräckliga för att förändra färgen.

Mer Info: theconversation.com