Skotsk whisky, Scotch, är whisky från Skottland.

Enligt brittisk lagstiftning ska en whisky uppfylla följande villkor för att kunna kallas skotsk whisky:

whiskyn måste ha mognat på ekfat i minst tre år.

lagringen ska ha skett på tullens lager i Skottland.

alkoholhalten ska vara minst 40 %.

Normalt indelas skotsk maltwhisky i regionerna Lowland, Highland, Speyside, Islay och Campbeltown. Andra indelningar förekommer också, till exempel betraktas ibland övriga öar som en region som kallas Islands (dit då inte Islay räknas).

Gränsen mellan whisky som betecknas Highland och Lowland går längs en imaginär linje mellan Dundee och Greenock. (Whiskyindustrins definition skiljer sig från den gängse definitionen enligt traditionell skotsk geografi. Ursprungligen indelades whiskyn i Highland och Lowland baserat på olika skatteregler.) I de skotska högländerna finns också området Speyside, invid floden Spey, halvön Kintyre med staden Campbeltown och ön Islay, som dock räknas som egna whiskyregioner. Whisky från en region har ofta, men långt ifrån alltid, märkbara likheter i karaktären.

Mer Info: sv.wikipedia.org