Blåsfiskar, som tillhör familjen Tetraodontidae, är de mest giftiga fiskarna i världen och den näst mest giftiga ryggradsdjuret efter den gyllene pilgiftsgrodan. Det aktiva ämnet, tetrodotoxin, finns i de inre organen och ibland även i huden. Detta ämne kan förlama diafragmamusklerna hos människor, vilket kan leda till döden genom kvävning. I Japan finns det skickliga kockar som använder delar av en närbesläktad art, blåsfisken, för att skapa en delikatess som kallas "fugu". Denna rätt är mycket uppskattad men kräver stor skicklighet vid tillagning för att undvika förgiftning. Trots riskerna är fugu en populär rätt i Japan och anses vara en delikatess för dem som söker en unik kulinarisk upplevelse. För att få tillaga fugu måste kockar genomgå rigorösa utbildningar och certifieringar för att säkerställa att fisken hanteras på ett säkert sätt.

Mer Info: www.google.com