Bolognesesås är en köttbaserad sås i italiensk mat. Det används vanligtvis för att klä tagliatelle al ragù och för att förbereda lasagne alla bolognese. I frånvaro av tagliatelle kan den också användas med andra breda, platta pastaformer, såsom pappardelle eller fettuccin. Äkta ragù alla bolognese är en långsamt kokt sås, och dess beredning involverar flera tekniker, inklusive sautéing och stekning.

Mer Info: en.wikipedia.org