Baguetten är ett långt, smalt bröd med en krispig skorpa och mjukt inre, och är en ikonisk del av det franska bageriet. Namnet betyder bokstavligen "stav" eller "pinne" på franska, vilket beskriver dess slanka form perfekt.

Baguettens historia är fascinerande och går tillbaka till 1800-talet, även om dess exakta ursprung är omtvistat. En populär teori kopplar dess skapelse till Napoleons armé, som behövde ett bröd som soldaterna enkelt kunde bära med sig. I Frankrike finns det lagar som reglerar att en traditionell baguette endast får innehålla mjöl, vatten, jäst och salt – inga tillsatser är tillåtna!

En intressant detalj är de karakteristiska snitten på en baguette, som inte bara är för syns skull. De styr hur brödet expanderar i ugnen, vilket säkerställer en jämn gräddning och den ikoniska krispiga skorpan. En färsk baguette äts ofta inom några timmar efter bakning, eftersom den inte håller sig mjuk länge utan konserveringsmedel.