Niacin eller nikotinsyra, också känt som vitamin B3 eller vitamin PP, är en vattenlöslig organisk kemisk substans med det systematiska namnet pyridin-3-karboxylsyra och summaformeln C6H5NO2. Niacin är ett vitamin som spelar en viktig roll i cellers metabolism och som är viktigt för matsmältningsapparaten, huden och nerverna att fungera.

Nikotinsyrans amid heter nikotinamid och är en av byggstenarna i den energibärande molekylen nikotinamidadenindinukleotid (NAD+).

Niacin kan bildas i kroppen från aminosyran tryptofan som finns i proteiner i kosten, och därför behöver inte den fulla mängden niacin intas i färdig form. För att bilda 1 mg niacin behövs 60 mg tryptofan, och en representativ tryptofanhalt i protein är 1 procent. Rekommenderat dagligt intag av niacin är således uttryckt i niacinekvivalenter (NE) som motsvarar 1 mg niacin, 60 mg tryptofan respektive 6 g genomsnittligt protein, och niacinintaget från alla dessa källor skall summeras. För barn är rekommendationen 5–12 NE, för kvinnor 13–15 NE (gravida och ammande: 17–20 NE), och för män 15–20 NE.

Niacin finns bl.a. i mejeriprodukter, ägg, berikat bröd, fisk, magert kött, grönsaker, nötter och fågel.

Mer Info: sv.wikipedia.org