Äpple är frukten från trädgårdsapel, Malus domestica, en domesticerad art i familjen rosväxter som är ett av de mest odlade fruktträden. Arten ingår i apelsläktet och familjen rosväxter. Det är ett fruktträd som har odlats i Asien och Europa i tusentals år och som förekommer i mer än 1 000 sorter.

Det är inte fastställt vilken eller vilka av flera möjliga arter i släktet Malus som ingår i kulturväxten. Tidigare ansågs arten vildapel (M. sylvestris) ha spelat en stor roll i utvecklingen av äpple, men numera anses en annan art, M. sieversii från Centralasien ha en spelat större roll.

Äpplen är knytnävsstora och söta (sura förekommer ) vanligen röda, gula eller gröna skenfrukter som äts i hela världen. De kan ätas både råa och tillagade. Man äter oftast inte kärnhuset, den så kallade äppelskrutten eller äppelskrotten.

Ett äpple består av ungefär 50 miljoner olika slags celler, varje slag med viss funktion. Exempelvis är skalet sammansatt av en hinna, epidermis och flera lager som bildar hypodermis. Dessa lager innehåller de pigment, som ger olika äppelsorters karakteristiska färg på skalet. Det röda pigmentet heter idaein.

Mer Info: sv.wikipedia.org