Vaniljglass anses ofta vara den ursprungliga smaken och har sitt ursprung i början av 1700-talet. Dess enkelhet och mångsidighet gjorde den snabbt populär bland de tidiga glassmakarna. Även om choklad och jordgubb också är klassiska smaker, är vanilj särskilt anpassningsbar och passar bra ihop med andra desserter, vilket gör den till en stapelvara i glassbarer världen över. Vanilj används ofta som smakämne i olika desserter, vilket ytterligare stärker dess status som en tidlös favorit.

Vaniljens historia är fascinerande. Den kommer ursprungligen från Mexiko, där den odlades av aztekerna. När spanjorerna upptäckte vaniljen, tog de med sig den till Europa, där den snabbt blev en eftertraktad smak. Vaniljens popularitet spred sig snabbt över hela världen, och den blev en grundläggande ingrediens i många kök. Dess förmåga att komplettera andra smaker och dess milda, men distinkta smak, har gjort den till en favorit bland både kockar och glassälskare.