Pekanträd (Carya illinoiensis) är en valnötsväxtart som först beskrevs av Friedrich von Wangenheim, och fick sitt nu gällande namn av Karl Heinrich Koch. Carya illinoiensis ingår i släktet hickory, och familjen valnötsväxter. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.

Trädet växer naturligt i Mexiko och södra USA. Pekanträdets virke används till golv, möbler och som smaksättare till rökt mat. Pekanträdet började odlas i slutet av 1800-talet.

Trädet, som kan bli 50 m högt, växer i södra USA och odlas för sina oljerika nötter, som saluförs även i Sverige. Pekannöten är släkt med valnöten men är mer långsträckt och har ett slätt, rödbrunt skal.

Nötterna innehåller 72 % fett (varav 63 % omättat fett), 14 % kolhydrater (varav 10 % kostfiber) och 9 % protein. De liknar valnöt fast med slätt skal och används till exempel i glass.

Mer Info: sv.wikipedia.org