Ketchup är en älskad sås som huvudsakligen består av tomater, vinäger, socker och kryddor. Ursprungligen var ketchup en fermenterad fisksås från Asien på 1600-talet, men receptet förändrades med tiden och inkluderade tomater, vilket gjorde den till den välkända såsen vi har idag. Ordet "ketchup" kommer från det kinesiska ordet "ke-tsiap", som syftar på en inlagd fisklag.

Tomater är den huvudsakliga ingrediensen i modern ketchup och ger den dess karakteristiska röda färg och syrliga smak. Såsen används ofta på olika maträtter som hamburgare, korv och pommes frites, och den är också en viktig ingrediens i många recept, där den tillför en söt och sur ton.

Ketchups popularitet ökade kraftigt under 1800-talet, mycket tack vare Henry J. Heinz, vars varumärke blev synonymt med ketchup. Heinz revolutionerade industrin med förbättringar inom konservering, förpackning och marknadsföring, vilket gjorde ketchup till en självklarhet i hemmen. Idag är ketchup fortfarande en favorit världen över, med otaliga variationer och smaker som tilltalar olika smaklökar.