Salmonellabakterier är en vanlig orsak till matförgiftning, vilket kan leda till symtom som diarré, feber och magsmärtor. Dessa bakterier finns ofta i förorenad mat och vatten, särskilt i rå eller otillräckligt tillagad kyckling, ägg och kött. Salmonellainfektioner utgör ett betydande folkhälsoproblem, och rätt hantering och tillagning av mat är avgörande för att förebygga dem. Bakterierna har fått sitt namn efter den amerikanske vetenskapsmannen Dr. Daniel Salmon, som upptäckte dem i slutet av 1800-talet.

För att minska risken för salmonellainfektion är det viktigt att tvätta händerna noggrant efter hantering av rått kött och att använda separata skärbrädor för olika livsmedel. Dessutom bör man se till att kyckling och kött är genomkokta innan de konsumeras. Genom att följa dessa försiktighetsåtgärder kan man minska risken för att drabbas av matförgiftning orsakad av salmonella.