Maränger är luftiga bakverk, från franska, italienska och schweiziska köket, som huvudsakligen består av uppvispad äggvita och (flor)socker, som sedan gräddats. Maräng kan bakas av kall eller varm smet; skillnaden utgörs av om sockret tillsätts direkt eller först kokas till mellan kulsocker (c:a 125°C) och halvvägs till andra bräckprovet (c:a 160°C), beroende på recept, innan lagen hälls över de vispade äggvitorna.

Ordet "maräng" kommer från franskans "meringue" med samma betydelse men oklart ursprung. Ordet finns belagt i svenska språket sedan 1797.

Mer Info: sv.wikipedia.org