Nudlar.

Udon är tjocka nudlar av vete som är vanligt förekommande i det koreanska och japanska köket. Det sägs att udon importerades till Japan från Korea via Kina under 500-talet. Denna ursprungliga udon var en 2-3 cm tjock pannkaksformad nudel och serverades i en miso-baserad soppa. Detta visar varför de moderna kinesiska skrivtecknen 餛飩 betecknar wonton-degknyten och inte nudlar.

Udon serveras oftast i en mild buljong (som i rätten kake udon som serveras i kakejiru som görs av dashi, japansk sojasås (shoyu) och mirin), som toppas av räk-tempura eller kakiage, eller friterad tofu.

Mer Info: sv.wikipedia.org