Tortillachips är ett populärt snacks som härstammar från Mexiko och består av majsbröd som skärs i trianglar och sedan friteras eller bakas. Ursprungligen tillverkades de av nixtamaliserad majs, vilket innebär att majsen behandlas med en alkalisk lösning för att förbättra smak och näringsvärde. Denna process ger tortillachipsen deras unika smak och krispighet.

Även om de först massproducerades i USA på 1940-talet, har tortillachips en djup förankring i mexikansk matkultur, där liknande produkter som totopos och tostadas länge varit populära. De kan tillverkas av olika typer av majs, inklusive gul, vit, blå eller röd, vilket ger en variation i smak och utseende.

Tortillachips serveras ofta med olika dippar, där salsa, guacamole och chile con queso är vanliga val. När de inte serveras med dip kan de kryddas med örter och kryddor för att ge extra smak. Deras mångsidighet och krispiga textur gör dem till ett älskat tilltugg världen över.

Mer Info: en.wikipedia.org