Brie, fransk vitmögelost. Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor.

Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk.

Typer av brie

Brie de Coulommiers

Brie de Meaux

Brie de Melun

Brie de Montereau

Brie de Nangis

Brie de Provins

Brie Fermier

Brie Noir

Coulommiers

Fougerus

Mer Info: sv.wikipedia.org