Pasta är en av Italiens mest älskade maträtter och ses som en global symbol för italiensk matlagning. Den består huvudsakligen av durumvetemjöl och vatten och finns i hundratals olika former och storlekar.

Pasta har en lång historia i Italien, med rötter som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Under den tiden blev pasta en viktig basvara tack vare sin långa hållbarhet och enkelhet att lagra.

Idag konsumerar italienarna cirka 23 kilo pasta per person årligen, vilket gör landet till en av världens största pastakonsumenter. Dessutom har Italien över 350 olika pastasorter, var och en med sin egen speciella sås eller tillagningsmetod.