Skörbjugg är en bristsjukdom som uppstår till följd av för lågt intag av vitamin C, ett ämne som människokroppen behöver bland annat för att bygga bindväv, men som den inte kan tillverka själv. Trots att det ofta betraktas som ett glömt, historiskt problem är det ett tillstånd som fortfarande drabbar fattiga delar av världen. Även människor i västvärlden har drabbats på grund av dålig kosthållning.

Sjukdomen var ett mycket allvarligt problem under européernas upptäcktsresor från 1400-talet, då tillgång till C-vitaminrik föda var begränsad. Begreppet kommer från det nederländska ordet scheurbek – "sårig mun".

Femtio procent eller mer av sjömännen kunde dö av skörbjugg under en längre expedition. Den skotske marinläkaren James Lind kunde 1747 visa att juice från citron botade skörbjugg. Men det var först 1795 som citronjuice blev obligatoriskt på engelska flottans fartyg.

Kommendörkapten James Cook hade dock anammat den nya idén tidigare och förlorade mycket riktigt inte en enda man i skörbjugg under sin stora världsomsegling på 1770-talet. Dessa resultat ledde dock inte till några förändringar inom brittiska flottan i övrigt.

Mer Info: sv.wikipedia.org