Broccoli är en grönsak som är lätt att känna igen på sin gröna färg och sitt trädliknande utseende. Den tillhör kålfamiljen, precis som blomkål och brysselkål. Broccoli är uppskattad för sitt näringsinnehåll, då den innehåller mycket C-vitamin, K-vitamin, fibrer och antioxidanter.

Den del av broccolin vi äter är blomhuvudet, som skördas innan knopparna slår ut. Broccoli har sitt ursprung i Medelhavsområdet och odlades redan av romarna. Idag används den i matlagning över hela världen och är populär både rå och tillagad.

Broccoli kan ätas rå i sallader, kokas, ugnsrostas eller stekas. Dess mångsidighet och nyttiga egenskaper gör den till ett självklart val för många som vill äta hälsosamt. Oavsett hur du väljer att tillaga den är broccoli alltid en grönsak.